Zutaten
Pilzragout:
- 1 Zwiebel
- 400 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge)
- 150 ml Weißwein
- 5 Stiele glatte Petersilie
- 200 g Crème fraîche mit Kräutern
- Salz, Pfeffer
Spätzle:
- 800 g küchenfertige Spätzle (Kühlregal)
Zubereitung
Pilzragout:
1. Zwiebel schälen und fein schneiden.
2. Pilze putzen, mit einem Tuch oder Pinsel säubern und in Scheiben schneiden.
3. Zwiebel in den Topf geben, EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Zwiebel anbraten.
4. Pilze zugeben, kurz mitbraten und mit Weiẞwein ablöschen.
Spätzle:
5. Spätzle in den Siebaufsatz geben und auf Topf setzen.
6. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Dampf-Bereich garen.
7. Nach Ende der Garzeit Siebaufsatz abnehmen. Petersilie hacken und zusammen mit der Crème fraîche unter die Pilzen heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilzragout und Spätzle zusammen anrichten.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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