Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine, rote Chilischote
- 300 g grüne Bohnen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Päckchen Safran (à ca. 0,2 g)
- 200 g Paella- oder Risottoreis
- 150 g tiefgekühlte Erbsen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Tomaten
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, Chilischote fein hacken. Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, Paprikaschoten putzen und in kurze Streifen schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben, Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und etwas anbraten. Alle Zutaten bis und mit Gemüsebrühe zugeben und mischen.
3. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
4. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.
5. Tomaten vorsichtig unter die Paella mischen und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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