Zutaten
- 400 g Nudeln nach Wahl (z.B. Fusilli, Penne)
- 200 g Bärlauch
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Cherry-Tomaten
- 50 ml Weißwein
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung
1. Reichlich Wasser in Topf füllen und zum Kochen bringen, salzen.
2. Pasta zugeben und ca. 10 Minuten (gemäß Packungsangabe) bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
3. Bärlauch waschen und in ca. 1 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und halbieren.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Zwiebel hineingeben und gleichmäßig anschwitzen, dann die Tomaten hinzufügen und kurz braten.
5. Mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
6. Bärlauch und Parmesan unterrühren und ca. 3 Minuten ziehen lassen.
7. Nach Ablauf der Garzeit Pasta unterheben, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Tipp
- Wer beim Kochen auf Alkohol verzichten möchte, kann statt dem Weißwein auch einen Schuss hellen Balsamico-Essig verwenden.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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