Zutaten
- 1 Blumenkohl (ca. 500 g)
- 100 g Frühlingszwiebeln
- 450 ml Fleischbrühe
- Pfeffer
- Muskat
- 250 g Penne (kurze Röhrchennudeln)
- 200 g Fleischkäse (oder gekochter Schinken)
- 150 ml Sahne
- Salz
- 50 g geriebener Emmentaler
- 3 EL Paniermehl
- 20 g kalte Butter
Zubereitung
1. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
2. Brühe, Pfeffer, Muskat, Frühlingszwiebeln und Nudeln in einem Topf mischen, Blumenkohlröschen darüber geben.
3. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und mit Zeiteinstellung «P» im Soft-Bereich kochen.
4. Topf nach Ende der Kochzeit in einen umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen. Fleischkäse in kleine Würfel schneiden.
5. Fleischkäse und Sahne unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Käse und Paniermehl darüber streuen und Butter in Flöckchen darüber geben.
6. Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 6 Minuten gratinieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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