Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 30 g Bratbutter
- Salz oder Bratkartoffelgewürz
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln.
2. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Bratbutter in die Pfanne geben.
3. Kartoffelwürfel in der Pfanne verteilen und braten bis der Wendepunkt erreicht ist.
4. Kartoffeln wenden, Zwiebelwürfel zugeben und würzen. Deckel wieder auflegen. Visiotherm abschrauben, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann.
5. Bratkartoffeln insgesamt ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Zum Schluss den Deckel ganz wegnehmen und Bratkartoffeln noch ca. 2 Minuten knusprig fertig braten.
Tipp
- Variante Tiroler Bauern-Gröstl: Mit den Zwiebelwürfeln auch klein geschnittene Wurst oder Bratenreste unterheben und wie beschrieben fertig braten. Nach Ende der Garzeit gehackte Petersilie und Schnittlauch zusammmen mit halbierten Cocktailtomaten unter das Gröstl mischen und servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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