Zutaten
- 500 g Schälerbsen
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Knollensellerie
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 4 Zweige Majoran
- 1 1/2 L Gemüsebrühe
- 3 Wiener Würstchen (à ca. 50 g)
- Salz, Pfeffer
- 4 Stiele Petersilie
Zubereitung
1. Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Kartoffeln, Knollensellerie und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.
3. Abgetropfte und abgespülte Erbsen, Gemüse, Kartoffeln, Zwiebel und abgezupfte Majoranblättchen in den Topf geben. Brühe zugeben, Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 25 Minuten im Turbo-Bereich kochen.
5. Topf nach Ende der Garzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen. Würstchen in Scheiben schneiden, zugeben und heiß werden lassen.
6. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilienblätter fein hacken und zum Servieren über die Erbsensuppe geben.
Tipp
- Mit dem Secuquick softline gelingen die getrockneten Erbsen perfekt. Sie benötigen nur etwa ein Drittel der herkömmlich Garzeit und werden damit nicht nur viel schneller, sondern auch besonders Energie sparend zubereitet.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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