Gedämpftes Lachsfilet mit Lauch Kartoffel-Sauc

1. Lachs säubern, ggf. tranige Stellen wegschneiden. Auf der Fleischseite mit reichlich Zitronensaft beträufeln, gut salzen und pfeffern

2. Lauch gut waschen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln roh schälen, in etwa 5 Millimeter große Würfel schneiden.

3. Den 3 Liter Topf ohne Deckel auf den Navigenio stellen. Den Lauch und die Kartoffel in den Topf geben und etwa 2 EL Wasser, 125 ml trockenen Weißwein, sowie 1 EL Gemüsebrühe und 1 gepresste Knoblauchzehe beigeben.

4. Die marinierten Lachsfilets. mit der Hautseite unten, in die Siebgareinheit einlegen. Auf den Topf mit dem Saucenansatz stellen. Easyquick drauf, den Audiotherm auf 4 Minuten einstellen und auf das Dampfsymbol einstellen. Navigenio auf Stufe "A" Wenn die Garzeit vorbei ist, das Sieb mit den Lachsfilets zur Seite stellen und die Sauce fertig machen.

5. Die Creme Fraiche in die Sauce unterziehen und mit frisch gehacktem Dill, sowie Salz, Pfeffer, abschmecken.