Griesschmarrn mit Marillenkompott

1. Auf Stufe 5 von 9 (individuell je nach Kochfeld!!) am Navigenio auf Stufe 4 die Butter im 3 l Topf 20 cm zergehen gehen lassen, (Topf nicht vorheizen!!!)

2. Den Gries in die flüssige Butter geben, gut kräftig anrösten. Kochfeld auf Stufe 5 (von 9) schalten. Dabei kann man den Deckel schließen und bis zum Anbratfenster aufheizen lassen, dann die Masse wieder umrühren, diesen Vorgang mehrmals wiederholen, nach Belieben können auch die Rosinen geröstet werden.

3. Nachdem der gewünschte Röstgrad erreicht ist, unter ständigem Rühren mit Milch-Mineralgemisch aufgießen, die Eier gleich mit einrühren und weiterrühren bis die Masse dick ist. Mit Zimt und Zucker (nach Belieben!!) süssen dann etwas ziehen lassen. Dazu am Besten den Deckel aufsetzen und den Visiotherm abschrauben, noch mehrmals umrühren und fertigrösten bis der Schmarrn die gewünschte Konsistenz erreicht hat (bröselig)!!

4. Als Draufgabe kann man den Schmarrn mit dem Navigenio noch ca. 5 Minuten ausbacken, oder auf der Kochplatte etwas fertigrösten.

5. Die Marillen (entw. Frisch oder Tiefgekühlt) mit Wasser aufsetzen, am Audiotherm auf Karotte mit 10 min Kochzeit stellen, aufheizen auf volle Stufe, wenn das Piepserl schreit die Temperatur zurückschalten und nach Ablauf der Kochzeit kann der Schmarrn mit dem Kompott serviert werden.