Zutaten
Dorade
- 2 Stck. Doradenfilet
- 1 Stck. Zuchinni
- 200 ml trockener Schaumwein
- 100 ml Sahne
- 2 TL Butter
- 2 TL Mehl
- Salz, Pfeffer, Zitronenschale, AMC Pure, Muskat
Reis
- 1 Tasse(n) Basmatireis
- 1 Tasse(n) kräftige Gemüsebrühe
- 200 g abgetropfte schwarze Bohnen aus der Dose
- 1 Stck. Zwiebel in Würfel
- 1 Stck. gehackte Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Chilli
Zubereitung
Fisch vorbereiten
1. Die Fischfilet in jeweils 3 Stücke teilen. Von der Zuchinni mit dem Sparschäler 12 dünne Streifen abnehmen. Den Fisch mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale würzen und mit den Zuchini Streifen umwickeln und in die Kombisiebgareinheit geben
Fisch garen
2. In den 24 cm Topf, 3,5 liter den Schaumwein geben, mit etwas AMC Pure würzen, die Kombisiebgareinheit auf den Topf und mit dem Easy Quick verschliesen. Audiotherm plus auf steamen stellen, garzeit 4 Minuten.
Soße zubereiten
3. Nach der Garzeit das Kombisieb vom Topf nehmen, Die Sahne in die Garflüssigkeit (Schaumwein) geben. Mehl und Butter verkneten, und die Soße damit binden. Die gehackten Kräuter dazu, mit Salz, Pfeefer, und geriebener Muskat abschmecken. Gerne noch einen Schluck Schaumwein dazu, wenn die Soße zu dick ist.
Reis zubereiten
4. In den AMC Topf 20 cm 3 liter die Zwiebel und Knoblauchwürfel geben. Herd ville Stufe, den Basmatireis, Brühe und Bohnen dazu. Mit dem Secuquick und Audiotherm plus auf der Softstufe mit ^^P^^ garen. Den fertigen Reis mit einem Löffel Olivenöl verfeinern und abschmecken mit etwas Chilli.
Tipp
- Ein Typisches Arme Leute Essen in der Katbik ist Reis mit schwarzen Bohnen. Hier verfeinert mit etwas Sekt und Fisch. Das Gericht schmeckt auch mit anderen weißen Fiscfhilet, wie Kabeljau, aber auch mit Lachs oder Thunfisch sehr lecker.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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