Lammspieße

1. Das Fett und die Sehnen von den 500g Lammhüfte trennen.

2. Die Lammhüfte in Würfel schneiden. Anschließend das Fleisch gut mit Salz würzen.

3. Für die Marinade, 2EL Olivenöl, eine Knoblauchzehe, 1TL Kreuzkümmel, 1TL Majoran, eine Prise Intenso und den Saft einer halben Zitrone vermischen.

4. Das Fleisch gut mit der Marinade vermischen. Anschließend für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

5. Die Rote Zwiebel in groben Stücken schneiden.

6. Die zwei Tomaten vierteln und anscheinend Endkernen.

7. Die vier Peperoni halbieren und anscheinend Endkernen. Danach die Peperoni gut waschen.

8. Den Oval Grill auf den Navigenio stellen. Anschließend den Navigenio auf Stufe 6 einschalten.

9. Den Audiotherm einschalten und zweimal auf das Fleischsymbol drehen.

10. In der Zwischenzeit können die Spieße vorbereitet werden. Dabei einfach Zwiebel, Fleisch, Tomate, Fleisch, Peperoni, Fleisch, Tomate, Fleisch, Peperoni aufspießen.

11. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist, den Navigenio runter auf Stufe 3 schalten.

12. Die Spieße in den Oval Grill legen. Dabei die Spieße leicht andrücken damit die Spieße vollen Kontakt haben mit der Bratfläche. Nach ca. 2 Minuten anbraten können die Spieße gewendet werden.

13. Sobald die Spieße von beiden Seiten gut angebraten sind, den Deckel raufsetzen und den Visiotherm abschrauben. Die Spieße für ca. 5 Minuten im Topf ruhen lassen, danach können sie rausgenommen werden.