Mandelhörnchen

1. Die Butter erwärmen bis sie flüssig ist. Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

2. Anschließend die flüssige Butter und Nüsse hinzugeben.

3. Nach Bedarf 2-3 EL Milch unterrühren, damit die Füllung nicht ganz so fest ist.

4. Milch leicht erwärmen. Anschließend Hefe und Zucker einrühren.

5. Mehl, Salz, Backpulver, Eigelb und das Öl dazugeben und mit einem Knethaken ca. 5-10 Min verrühren. (Keine Ruhezeit notwendig.)

6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen und kleine Stücke schneiden. Diese werden dann einzeln Oval ausgerollt.

7. Die einzelnen Teigstücke länglich zur Hälfte einschneiden. Auf die nicht eingeschnittene Seite 1 EL Nussfüllung geben und nach oben, in Richtung der Einschnitte, aufrollen. Die Einschnitte müssen nach dem Aufrollen oben sein.

8. 1 Ei mit einem Schluck Milch verquirlen. Im Anschluss die Hörnchen mit der Ei-Milch Mischung einpinseln.

9. Mit Hilfe eines Deckels 24 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden.

10. Topf auf Navigenio stellen, auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint.

11. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piept, Backpapier in den Topf legen und 4-5 Hörnchen auf das Backpapier legen.

12. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen, auf kleine Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt, ca. 3 Minuten im Audiotherm eingeben und hellbraun backen.

13. Restliche Hörnchen ebenso backen, dabei den Topf zum Einlegen des Gebäcks immer bei Stufe 6 auf den Navigenio stellen.

14. Nach dem Backen aus dem Topf nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.