Zutaten
- 200 g Reisnudeln
- 200 g rohe geschälte Garnelen
- 100 g Tofu
- 2 Stck. Eier
- 3 Stck. Frühlingszwiebel
- Sojasprossen
- 1 Portion geröstete Erdnüsse
- 2 Stck. Knoblauchzehen
- 2 Stck. Frühlingszwiebeln
- Erdnussöl zum Braten
Soße
- 2 EL Tamarindenpaste
- 2 EL Sojasoße
- 4 EL Vietnamesische Fischsoße
- 1 EL brauner Zucker
- 0.5 TL Chilipulver
- Limettenabrieb
- 150 ml Wasser (lauwarm)
Zubereitung
1. Reisnudeln mit heißem Wasser einweichen. Die Uhrzeit bitte der Packungsbeilage entnehmen.
2. Tofu in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
3. Zwiebeln und Knoblauch im Quickcut klein machen. Die Eier verquirlen. Sojasprossen waschen.
Soße
4. Den Zucker mit dem warmen ´Wasser auflösen und die restlichen Zutaten hinzugeben und gut verrühren.
Braten
5. Den Wok auf hoher Stufe bis zum Fleischfenster aufheizen. Sobald der Pieper ruft, die Hitze etwas reduzieren.
6. Anschließend Erdnussöl hineingeben (oder Sonnenblumenöl) und als erstes Tofu anbraten.
7. Dann folgt Zwiebeln und Knoblauch.
8. Die Garnelen hinzufügen und wirklich nur ganz kurz anbraten. Bei Bedarf, die Hitze wieder erhöhen.
9. Das verquirlte Ei hinzugeben, kurz stocken lassen.
10. Anschließend die fertigen Nudeln hinzugeben. Mit etwas Soße ablöschen und umrühren.
11. Die restlichen Zutaten dazugeben und noch etwas Soße hinzugeben.
12. Mit Koriander und gerösteten Erdnüssen servieren.
Tipp
- Für das Gericht muss alles schon vorbereitet werden, damit man alles In-Time anbraten kann.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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