Zutaten
- 3 Stck. Regenbogenforelle
- 1 Prise Salz
- 4 EL Räuchermehl
Zubereitung
Vorbereitung
1. Den Boden der Hotpan mit Alufolie auslegen. Anschließend das Räuchermehl hinzugeben. Danach aus der Alufolie 4 kleine Kügelchen formen und in die Hotpan legen. Auf die Alukügelchen die Softiera drauflegen und einbisschen eindrücken.
2. Die aufgetaute Regenbogenforrelle gut Würzen und in die Softtiera legen
Räuchern mit der Hotpan
3. Die Hotpan auf den Herd stellen (auf keinen Fall der Navigenio dafür verwenden!). Den Herd auf die stärkste Stufe stellen. Den Audiotherm auf das Fleischsymbol drehen. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist, den Herd auf die Hälfte schalten. Anschließend den Audiotherm auf 20 Minuten einstellen und auf das Möhrensymbol drehen.
4. Sobald das erste grüne Fenster erreicht ist (Audiotherm piept dann), den Herd auf niedriger Stufe stellen. Wenn das zweite grüne Fenster erreicht ist (dann piept der Audiotherm wieder) den Herd komplett ausschalten.
Tipp
- Egal was man Räuchert, der Vorgang bleibt der gleiche. Bitte benutzt nicht euer Navigenio für den Räuchervorgang!
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
Bewertungen (1)
Ich habe schon Dorsch, Speck und Lachs nach dieser Art zubereitet. Alles wurde geschmacklich ein Gedicht! Danke für die tolle Idee.
PS: Nicht vergessen, es muss auf den normalen Herd geräuchert werden!
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