Zutaten
- 1 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 300 ml Gemüsebrühe
- 400 g abtropfgewicht, vorgegarte Kichererbsen
- 200 ml Kokosmilch
- Salz, Zitronensaft
- 200 g Reis
Zubereitung
1. Rote Bete würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit Hilfe des QuickCut klein Würfeln. Den Ingwer schälen und klein Hacken.
2. Reis, wie bekannt, aufstellen zum garen.
3. In den kalten Topf, die Zwiebelwürfel hin eingeben und auf das Bratfenster aufheizen lassen. Hitze um 1/3 reduzieren und andünsten. Knoblauch und Ingwer zufügen und mit andünsten. Kümmel und Cayennepfeffer unterrühren. Rote-Beete Würfel zugeben, Gemüsebrühe und Kokosmilch zugiessen und durch rühren. In den Audiotherm die Zeit von 10 Minuten eingeben und auf das Gemüsefenster einloggen. Hitze aufdrehen. Ist das Gemüsefenster erreicht, Hitze auf 1/3 Reduzieren.
4. Nach Ablauf der Zeit, mit Salz und 1 bis 2 Spritzer Zitronensaft abschmecken. Kichererbsen zugeben und unterrühren. Deckel wieder auflegen und Hitze ausschalten. 5 Minuten ziehen lassen, damit die Erbsen warm warm werden Mit dem Reis zusammen servieren.
Tipp
- Auch für Veganer geeignet.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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