Zutaten
- 1500 g Kassler Nackenbraten (in 2cm Würfel geschnitten)
- 500 g Jagdwurst (in kleine Würfel geschnitten)
- 4 Stck. große Zwiebeln (klein gehackt)
- 2 Glas Letscho
- 2 Glas Gewürzgurken/Cornichons (klein gehackt)
- 4 Stck. Rote Paprika (klein gewürfelt)
- Tomatenketchup (zum Andicken und Abschmecken nach Bedarf)
- Gurkenwasser (zum Abschmecken und verdünnen nach Bedarf)
- Gemüsebrühe (zum Abschmecken und verdünnen nach Bedarf)
- Pfeffer, Salz, Edelsüßes Paprikapulve
- 300 g Cherrytomaten (gewürfelt)
- 2 Bio-Zitronen (in Scheiben geschnitten)
- 400 g Crème fraîsche
Zubereitung
Vorbereitung
1. Kassler Nackenbraten, Jagdwurst, Zwiebeln, Paprika, Gurken, Cherrytomaten gemäß Zutatenliste schneiden
Anbraten
2. Nackenbraten-Würfel anbraten
3. Jagdwurst-Würfel zugeben und mit anbraten
4. Gehackte Zwiebeln zugeben und mit anbraten
5. Paprika-Würfel zugeben und mit anbraten
Ablöschen, auffüllen und abschmecken
6. Gehackte Gewürzgurken zugeben
7. Mit Letscho ablöschen
8. Tomaten-Würfel zugeben
9. Mit Gurkenwasser und Gemüsebrühe auffüllen und abschmecken
Schnellgaren
10. SecuQuick aufsetzen, verriegeln und Audiotherm aufsetzen und auf Turbo und 10min einstellen.
11. Bei Verwendung des Herdes auf höchster Stufe aufheizen, bei Erreichen der Turbo-Gartemperatur den Herd auf kleine Leistung einstellen (z.B. 3 von 9) und bei Erreichen der höchsten Turbo-Gartemperatur Herd ausschalten.
12. Bei Verwendung der Navigenio-Kochplatte den Drehschalter auf A (Automatik) stellen. Die Kontrollleuchte blinkt jetzt blau. Wenn der Kochvorgang beendet ist, meldet sich der Audiotherm akustisch und optisch und schaltet den Navigenio automatisch für 1h in den Warmhaltebetrieb.
13. Bei Beendigung des Garvorganges den Topf in den umgedrehten Servierdeckel stellen und von alleine drucklos werden lassen. Anschließend den SecuQuick abnehmen
Abschmecken und Servieren
14. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken
15. Ketchup nach Bedarf zugeben zum abschmecken (Süße) und andicken
16. Umrühren und auf tiefen Teller füllen, Eins Scheibe Zitrone darauf legen und mit einem TL Crème fraîsche garnieren
Tipp
- Mitl SecuQuick, Navigenio und Audiotherm geht's einfach, schnell und super lecker
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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