Zutaten
- 200 g Reisnudeln
- Blätter Reispapier
- Koriander nach Berdarf
- Thai-Basilikum
- Mungobohnensprossen
- Salat
Dip
- 3 EL Wasser
- 3 EL Zucker
- 4 EL Fischsauce
- Saft einer Limette
- 1 Stck. Chilischote
- 60 g Ingwer
- 1 Stck. Knoblauchzehe
Marinade für die Garnelen
- 1 Stange Zitronengras
- 1 Stck. Schalotte
- 1 EL Fischsoße
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL brauner Zucker
- 2 EL Öl
- Garnelen nach Bedarf
Zubereitung
Sommerrollen
1. Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Restliche Zutaten kleinschneiden
3. Für die Garnelen die Pfanne bis zum Fleischfenster aufheizen. Anschließend die Temperatur am Herd auf 1/3 reduzieren und die Garnelen kurz anbraten.
4. Reispapier im kalten Wasser kurz einweichen und die Sommerrollen nach Geschmack belegen.
Dip
5. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken,Chili grob zerkleinern.
6. Den Zucker im heißen Wasser (3EL) auflösen lassen. Mit Limettensaft, Fischsoße mischen und den restlichen Zutaten mischen.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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