Zutaten
- 600 g Barba di Frate (Mönchsbart)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Chilischoten
- 500 g Spaghetti
- 800 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- Parmesanspähne nach Belieben
Zubereitung
1. Barba di Frate putzen, Wurzeln abschneiden und eventuell welke oder harte Stängel entfernen. Danach gut waschen.
2. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Chili putzen, entkernen und fein hacken.
3. Gemüsebrühe, Knoblauch, Chili in den Topf geben und verrühren. Spaghetti locker hineinlegen und Barba di Frate darüber verteilen.
4. Oval EasyQuick aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 9 Minuten im Dampf-Bereich garen.
5. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, alles gut durchrühren und auflockern.
6. Olivenöl darüber geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.
Tipp
- Je nach Sorte der Spaghetti kann die Garzeit leicht variieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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