Zutaten
- 1 kg grüner Spargel
- 4 Stck. Frühlingszwiebeln
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Rucola
- geröstete Pinienkerne
- 200 g Fetakäse
Dressing
- 1 TL Dijonsenf
- 1 TL Honig
- 3 EL Orangensaft
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL weißer Balsamicoessig
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
Zubereitung
1. Den Spargel etwas schälen und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 100 ml Wasser in den Topf geben und den ganzen Spargel hinzugeben.
3. Mit dem Deckel verschließen, Navigenio auf Stufe A drehen und beim Audiotherm 5 min Programm 'Möhre' anklicken. (Auf das blaue Blinken bei der Navigenio achten)
4. In der Zwischenzeit die Erdbeeren nach Wunsch klein scheiden. Dressing aus dem Öl, Orangensaft, Essig, Honig, Senf und Basilikum herstellen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
5. Den abgekühlten Spargel, Erdbeeren, Frühlingszwiebeln zum Dressing hinzufügen und mit dem Feta verrühren.
6. Auf Rucolasalat servieren und mit Pinienkernen bestreuen.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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