Zutaten
Teig
- 350 g Mehl
- 10 g frische Hefe
- 200 ml Wasser (lauwarm)
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Öl
- 1 TL Salz
Belag
- 3 Stck. Zwiebel
- 25 g Speckwürfel
- 3 Stck. Eier
- 50 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Thymian
- Paprikapulver
- Muskat
Alternativ
- Trockenhefe
Zubereitung
Teig
1. Die Zutaten vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich nahezu verdoppelt hat.
3. Den Teig in 6 Portionen teilen und auf Größe des Topfes ausrollen. Mit dem Deckel ausstechen.
4. Entweder die restlichen Teigstücke ebenso ausrollen und einfrieren oder die Teigstücke einfrieren und nach dem Auftauen weiter verarbeiten. ACHTUNG: Das ist nur eine Möglichkeit, die ich selbst auch erst noch ausprobieren werde !!!
Alternativ
5. Die trockenen Zutaten zu einer Backmischung verarbeiten.
6. 1/6 davon mit der entsprechenden Menge Wasser zu einem Tag verarbeiten und weiter wie oben beschrieben ausführen.
Füllung
7. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln.
8. Den Topf bis zum Bratfenster aufheizen.
9. Den Speck mit den Zwiebeln in den Topf geben, Deckel mit Audiotherm auflegen und beim ersten piepen einmal durchrühren. Wieder Deckel mit Audiotherm auflegen und bis zum Wendepunkt garen. Nach Geschmack würzen und nochmals durchrühren.
10. Die Eier mit der Sahne bzw. Milch verquirlen und über die Zwiebelmischung gießen.
11. Den Teig obendrauf legen und mit einer Gabel/Holzstäbchen mehrfach einstechen.
12. Den Topf in den Deckel stellen und den Navigenio überkopf auflegen. Auf Stufe 1 ca. 20 Minuten backen.
13. Auf einen Teller stürzen und genießen 😋
Tipp
- Den Topf vorher dem Befüllen mit einer Dauerbackfolie auslegen. Guten Appetit wünscht euch Erika 😊
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
Bewertungen