Churros (Orangen-Spritzgebäck)

1. Orange heiß abwaschen und Schale abreiben. Wasser, Butter und Orangenschale in den Topf geben und auf höchster Stufe aufkochen.

2. Auf niedrige Stufe schalten, Mehl auf einmal zugeben und mit einem Kochlöffel solange rühren, bis sich ein glatter Teigkloß bildet, der sich vom Topfboden löst. Dann ca. 1 Minute weiterrühren.

3. Teig in eine Schüssel geben, Eier unterrühren, solange weiterrühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Teig-Streifen auf Backpapier spritzen.

4. Öl in eine Pfanne geben und auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Teigstreifen in das heiße Öl geben. Deckel auflegen und frittieren, bis der Wendepunkt erreicht ist. Streifen wenden und offen fertig frittieren, bis sie goldbraun sind.

5. Churros auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.