Zutaten
- 1 Blumenkohl (ca. 800 g)
- 150 g griechischer Joghurt
- 50 g Aprikosenkonfitüre
- 1 EL scharfer Senf
- 1 kleine, rote Chilischote
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 150 g Parmaschinken
- 1 Handvoll Kresse nach Belieben
Zubereitung
1. Blumenkohl putzen und im Ganzen in den Softiera-Einsatz geben.
2. Wasser (ca. 150 ml) in den Topf geben, Softiera-Einsatz hineinstellen und EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Dampf-Bereich garen.
4. In der Zwischenzeit Joghurt, Aprikosenkonfitüre und Senf verrühren. Chilischote entkernen und in feine Würfel schneiden, Petersilienblätter fein hacken. Beides mit dem Dressing verrühren und abschmecken.
5. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Blumenkohl herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen. Etwas Dämpfflüssigkeit mit dem Dressing verrühren.
6. Blumenkohl auf eine Servierplatte setzen und Dressing darübergeben. Mit Schinken und Kresse anrichten.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen