Zutaten
- 100 g Knollensellerie
- 400 g Rote Bete
- 350 g rote Zwiebeln
- 800 g Schweinegulasch
- Salz, Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 2 TL Senfkörner
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Wasser
- 2 EL Balsamico
Zubereitung
1. Sellerie und Rote Bete schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein schneiden.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Gulasch portionsweise anbraten, mit der letzten Portion das Tomatenmark zugeben und kurz mit anrösten.
3. Zwiebeln, Rote Bete, Sellerie, Lorbeer und Senfkörner zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wasser ablöschen.
4. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Turbo-Bereich kochen.
5. Topf drucklos machen und Secuquick abnehmen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Tipp
- Beim Vorbereiten der Roten Bete am besten Handschuhe tragen, da sich der kräftige Farbstoff nur schwer abwaschen lässt.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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