Zutaten
- 300 g Naturjoghurt (10% Fett)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitrone
- 1 EL Frische Kräuter (z.b. Oregano, Dill, Estragon, Petersilie)
- Salz, Pfeffer
- 4 große Hähnchenbrustfilets
- 200 ml Brühe
Zubereitung
1. Joghurt in einer Schüssel geben. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse Pressen und zum Joghurt geben. Zitrone auspressen und den Saft, Salz, Pfeffer und die Kräuter ebenfalls zum Joghurt geben. Alles gut verrühren.
2. Die Hähnchenbrustfilets in große Würfel schneiden und in die Joghurtmasse geben und unterheben, bis alle Stücke schön mit der Masse bedeckt ist, Abdecken und 1 Std. Marinieren lassen.
3. Nach der Mariniere Phase, die Filets mit der Joghurt Masse in ein Sieb sehr gut ab seien und dabei die Joghurtmasse wieder auffangen. In die Masse die 200 ml Brühe geben und verrühren.
4. Die HotPan auf das Bratfenster aufheizen lassen und dann die Hitze auf gute 1/3 Reduzieren. In die HotPan einen hauch Öl geben und verteilen. Die Filet Würfel hinein geben und den Deckel wieder auflegen. Bis zum Wendepunkt von 90 Grad aufheizen lassen, dann die Würfel wenden und weiter braten. Die Joghurt-Brühe-Sauce zu den Hähnchenbrustwürfel geben und alles verrühren. Aufkochen lassen und die Hitze dann ausschalten. Deckel auflegen und kurz ziehen lassen. Servieren.
Tipp
- Dazu passt Reis sehr gut dazu.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
Bewertungen