Zutaten
- 250 g Schweinegeschnetzeltes
- 200 g geschälte, tiefgefrorene Edamame
- 50 g asiatische Bandnudeln
- Salz
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL AMC Exotica
- 10 g getrocknete Mu-Err Pilze (Judasohren, ersatzweise Shiitake Pilze)
- 1 Karotte
- 250 g Pak Choi
- 1 kleine, rote Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 EL süß-scharfe Asiasauce
- 2 EL Sojasauce
- Pfeffer
Zubereitung
1. Schweinegeschnetzeltes ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, Edamame auftauen.
2. Nudeln in Salzwasser ca. 2 Minuten knapp gar kochen (Packungsangabe beachten), abgießen und mit Sesamöl und AMC Exotica mischen.
3. Mu-Err Pilze ca. 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, herausnehmen, gut abspülen und vierteln.
4. Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Pak Choi putzen und Blätter längs halbieren.
5. Chilischote entkernen, Knoblauch und Ingwer schälen und alles fein hacken. Geschnetzeltes mit Küchenpapier trocken tupfen.
6. Wok auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Schweinegeschnetzeltes anbraten und herausnehmen.
7. Mu-Err Pilze, Karotte, Pak Choi, Edamame, Chili, Knoblauch und Ingwer ebenfalls kurz anbraten. Fleisch und Nudeln zugeben und alles unter Rühren heiß werden lassen. Asia- und Sojasauce dazugeben, alles gut mischen und mit Pfeffer abschmecken.
Tipp
- Das Bami Goreng kann nach Belieben mit Omelettstreifen ergänzt werden.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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