Zutaten
- 300 g kleine grüne Zucchini
- 300 g kleine gelbe Zucchini
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 2 Zweig(e) Thymian
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 2 Tomaten
- 150 g Mozzarella
- Meersalz
- 3 Stiele Basilikum
Zubereitung
1. Zucchini putzen und quer in Scheiben schneiden. Thymian- und Rosmarinblätter abzupfen und fein hacken. Zucchini, Kräuter, Zitronensaft und Olivenöl mischen und ca. 30 Minuten marinieren.
2. Zucchini farblich abwechselnd auf vier Holzspieße stecken und in den Softiera-Einsatz legen.
3. 150 ml Wasser in den Topf füllen, Softiera-Einsatz hineinstellen und EasyQuick aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 3 Minuten im Dampf-Bereich garen.
4. In der Zwischenzeit Tomaten putzen und Mozzarella und in kleine Würfel schneiden.
5. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen. Zucchinispieße anrichten, Tomaten- und Mozzarellawürfel darübergeben und mit etwas Meersalz würzen. Mit Basilikumblättern garnieren sofort servieren.
Tipp
- Falls du zu Hause einen großen Rosmarinstrauch hast, sieht es hübsch aus, wenn du zum Aufspießen lange Rosmarinzweige verwendest - zusammen mit einer kleinen runden Zucchini wird daraus ganz einfach eine lustige Raupe.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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