Zutaten
- 1 Kalmar (küchenfertig, ca. 150 g)
- 1 Goldbrasse (küchenfertig, ca. 300 g)
- 4 ganze ungeschälte Garnelen
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
Zubereitung
1. Kalmar, Goldbrasse und Garnelen ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Kalmar, Goldbrasse und Garnelen mit kaltem Wasser abspülen. Aubergine und Zucchini putzen und in Scheiben schneiden.
3. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, Kalmar, Goldbrasse und Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen, in die Pfanne geben und leicht andrücken. Kochstelle zunächst auf höchster Stufe belassen und alles offen ca. 1 Minute anbraten.
4. Auf niedrige Stufe schalten und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist, wenden und ca. 5 Minuten fertig braten.
5. Anschliessend die Gemüsescheiben portionsweise von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und alles zusammen anrichten.
Tipp
- Nach Belieben würzen und mit Olivenöl und frischer Zitrone servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen