Zutaten
Rindfleischspieße:
- 400 g Rindersteak, in dünnen Scheiben
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- Salz, Pfeffer
Gurkensalat:
- 2 Salatgurken
- Salz
- 1 rote Chilischote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- 1 TL Zucker
- Pfeffer
- 50 g gesalzene Erdnüsse
Zubereitung
1. Fleischscheiben längs halbieren und ziehharmonika-artig auf lange Holzspieße stecken.
2. Ingwer schälen und fein reiben. Mit Sesamöl und Sojasauce verrühren, Spieße damit einpinseln und ca. 60 Minuten marinieren.
3. Gurken schälen, längs halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Salzen und einige Minuten durchziehen lassen.
4. Chili putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles fein schneiden
5. Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Das angesammelte Wasser der Gurken abgießen. Gurken, Zwiebel, Knoblauch und Chili mit dem Dressing mischen und nochmals alles gut ziehen lassen.
6. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Spieße darin von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten braten. Erdnüsse grob hacken.
7. Spieße mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Gurkensalat anrichten. Mit Erdnüssen bestreuen und servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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