Zutaten
- 3 Artischocken
Joghurt-Dip
- 1/2 Limette
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Stiele Petersilie
- 150 g griechischer Joghurt
- Salz, Pfeffer
Zitronen-Senf-Dip:
- 1 Zitrone
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Artischocken putzen und in den Softiera-Einsatz geben. 300 ml Wasser in den Topf füllen und Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 35 Minuten im Dampf-Bereich garen.
3. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Softiera-Einsatz herausnehmen und Artischocken mit den Dips servieren.
Kräuter-Dip
4. Limette auspressen, Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Petersilie fein hacken. Alle Zutaten mit dem Joghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitronen-Senf-Dip
5. Zitrone auspressen, mit Senf und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
- Nachdem man alle Blätter gegessen hat, kann man das Artischockenherz herausschneiden und ebenfalls genießen.
- Bei großen Artischocken empfehlen wir, den Siebaufsatz zu verwenden, damit die Artischocken optimal Platz haben.
- Die Artischocken können auch mit dem Secuquick softline zubereitet werden. Die Kochzeit beträgt hier ca. 20 Minuten im Soft-Bereich.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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