Zutaten
Nuggets:
- 800 g Hähnchenbrust
- Salz, Pfeffer
- 3 Eier
- 4 EL Mehl
- 100 g Paniermehl
- 800 ml Öl zum Frittieren
Zubereitung
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eier in einem tiefen Teller verquirlen, Mehl und Paniermehl jeweils auf einen Teller geben.
3. Hähnchenfleisch zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluß im Paniermehl wenden.
4. Öl in die Pfanne geben, auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 1/3 der Nuggets ins Öl geben.
5. Frittieren, bis der Wendepunkt erreicht ist.
6. Nuggets wenden, herausnehmen sobald sie gold-braun sind und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restliche Nuggets auf dieselbe Weise frittieren, dabei falls nötig die Einstellung der Kochstelle etwas erhöhen.
7. Nuggets möglichst heiß mit beliebigen Saucen servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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