Zutaten
Satay-Spieße:
- 400 g Hähnchenoberschenkel (ohne Haut und Knochen)
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Sojasauce
Erdnusssauce:
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL rote Currypaste
- 100 g Erdnussbutter
- 1 EL Zucker
- 1 TL Sojasauce
- 1 EL Apfelessig
- 100 ml Wasser
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
1. Hähnchenfleisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden und mit Fischsauce, Limettensaft und Sojasauce mischen. Ca. 1 Stunde zugedeckt marinieren.
2. Für die Erdnusssauce alle Zutaten im Topf verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten köcheln.
3. Hähnchenfleischstücke auf 4 Holzspieße stecken, mit Küchenpapier leicht trocken tupfen.
4. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, Spieße in die Pfanne legen und von allen Seiten anbraten. Kochstelle ausschalten, Deckel aufsetzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Satay-Spieße mit der Erdnusssauce servieren.
Tipp
- Mit Limettenschnitzen und einigen Stielen Koriander servieren.
- Anstelle von Fleisch vom Schenkel kann auch Hähnchenbrust verwendet werden.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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