Entenbrust Rustico

1. Entenbrüste ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Entenbrüste mit Küchenpapier trocken tupfen, Fleischseite der Entenbrüste (nicht Hautseite) mit AMC Rustico würzen.

3. Haut der Entenbrüste mit einem scharfen Messer kreuzweise leicht einschneiden.

4. Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und weiter braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.

5. Fleisch wenden, Deckel wieder auflegen und Kochstelle ausschalten.

6. Je nach Größe der Entenbrüste ca. 8 Minuten ziehen lassen, würzen und tranchieren.