Zutaten
Paprika-Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrust
- 500 g bunte Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 300 g passierte Tomaten (Konserve)
- 50 g entsteinte schwarze Oliven
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Gnocchi:
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
Spinat:
- 400 g frischer Spinat
- 50 g Parmesan oder Pecorino
- 50 g Walnusskerne
Zubereitung
1. Hähnchenbrust ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden, Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.
3. EasyQuick mit passendem Dichtring auf Topf aufsetzen, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Hähnchenwürfel zugeben. Braten, bis der Wendepunkt erreicht ist, Hähnchen wenden, Zwiebel zugeben und etwas mitbraten.
4. Passierte Tomaten, Paprikastreifen und Oliven zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Gnocchi in den Siebaufsatz geben, auf Topf setzen, Spinat in den zweiten Siebaufsatz geben und auf die Gnocchi setzen, EasyQuick mit Dichtring 24 cm wieder aufsetzen.
6. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Dampf-Bereich garen.
7. Käse reiben, Walnüsskerne grob hacken und nach Ende der Garzeit über den Spinat geben. Paprika-Hähnchen mit Spinat und Gnocchi servieren.
Tipp
- Das Gericht nach dem Anrichten mit etwas gutem Olivenöl verfeinern.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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