Putenrollen gefüllt mit Spargel und Tomaten

1. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden..

2. Die Hotpan auf den Navigenio stellen und den Navigenio auf Stufe 6 einschalten.

3. Die getrockneten Tomaten klein schneiden.

4. Die getrockneten Tomaten in Öl in die Hotpan geben.

5. Anschließend den grünen Spargel dazugeben. Sobald es leicht angebraten ist, den Navigenio komplett ausschalten.

6. Die Putenbrust gut in Frischhaltefolie einpacken und mit dem Fleischklopfer von der Mitte an flach klopfen.

7. Den Spargel und die Tomaten in eine separate Schale geben. Anschließend die Hotpan sauber machen.

8. Frischen Oregano klein scheiden und zu dem Spargel geben.

9. Eine Seite der Putenbrust mit Ricotta gleichmäßig beschmieren.

10. Anschließend ca. 2EL von dem Spargel auf de Putenburst legen.

11. Die Putenbrust zusammenrollen.

12. Die Putenburst mit Küchengarn fixieren.

13. Danach die Hotpan auf den Navigenio stellen und auf Stufe 6. einschalten. Den Audiotherm aufsetzen und auf das Fleischsymbol einstellen.

14. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist, den Navigenio auf Stufe 3 zurück schalten. Danach die Putenbrust in die Hotpan legen und leicht andrücken.

15. Sobald eine Seite goldbraun ist, die Putenbrust wenden.

16. Danach den Navigenio auf Stufe 2 schalten und die Hotpan mit dem Deckel verschließen. Den Visiotherm abschrauben und für ca. 8 Minuten ziehen lassen.

17. Nach 8 Minuten können die Putenbrust rausgenommen werden.

18. Zum Reinigen der Hotpan: Direkt kaltes Wasser in die Hotpan gießen und für ein paar Minuten stehen lassen. Anschließend unter Wasser reinigen.