Zutaten
- 150 g Radicchio
- 50 g Speckwürfel
- 250 g Risottoreis
- 650 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- Pfeffer
Zubereitung
1. Radicchio putzen und in kleine Stücke schneiden. Speckwürfel in den Topf geben.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Speckwürfel anbraten.
3. Reis und Radicchio zugeben und kurz anbraten, mit Brühe ablöschen, verrühren und Secquick softline aufsetzen und verschließen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Zeiteinstellung «P» im Soft-Bereich kochen.
5. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen..
6. Parmesan unter das Risotto heben. Mit Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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