Blätterteigtaschen mit Feta und Spinat

1. Schalotte schälen und fein schneiden. Spinat waschen und grob hacken. Feta in kleine Würfel schneiden.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Schalotte ca. 2 Minuten glasig dünsten. Spinat zugeben und kurz köcheln lassen, bis er zerfällt.

3. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, dann den Feta unterrühren.

4. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in acht gleichgroße Quadrate schneiden.

5. Je 1 EL Spinatmasse auf jedes Quadrat geben und von einer Ecke aus zu einem Dreieck einklappen. Ränder gut mit Hilfe einer Gabel zusammendrücken.

6. Mit Hilfe des Deckels 24 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden.

7. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen.

8. Topf in den umgedrehten Deckel stellen. Backpapier hineinlegen und die erste Portion der Blätterteigtaschen in den Topf legen, dabei die Mitte frei lassen.

9. Ei verquirlen und die Blätterteigtaschen damit dünn bestreichen.

10. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 10 Minuten hellbraun backen. Die Blätterteigtaschen anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.

11. Topf wieder auf den Navigenio stellen, Backpapier herausnehmen und Deckel auflegen. Navigenio auf Stufe 6 schalten und Topf ca. 1 Minute aufheizen.

12. Restliche Blätterteigtaschen backen, wie in den Punkten 8, 9 und 10 beschrieben.