Zutaten
- 250 g Kichererbsen
- 2 L Wasser
- 2 Knoblauchzehe
- 60 ml Zitronensaft
- 150 g Tahini (Sesampaste)
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 1/2 TL Salz
Zubereitung
1. Kichererbsen und Wasser in den großen Topf geben, Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 45 Minuten im Turbo-Bereich kochen. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen. Secuquick abnehmen.
3. Kichererbsen abtropfen und etwas abkühlen lassen. Knoblauchzehen schälen und alle Zutaten mit ca. 100 ml kaltem Wasser in einem leistungsstarken Mixer oder Cutter fein pürieren. Ist das Hummus zu dick, nach und nach kaltes Wasser zugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Tipp
- Am besten schmeckt Hummus mit frischem Fladenbrot. Wenn du genügend Zeit hast, die Kichererbsen 8-10 Stunden einzuweichen, verkürzt sich die Kochzeit im Turbo-Bereich auf ca. 10 Minuten.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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