Zwiebelsuppe

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch fein schneiden.

2. Zucker in den Topf geben. Topf auf Navigenio stellen auf Stufe 6 aufheizen.

3. Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, Navigenio auf Stufe 4 schalten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und alles unter Rühren hell karamellisieren.

4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, umrühren und Navigenio auf Stufe 6 schalten. Bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

5. Weißbrot in Würfel schneiden, Olivenöl zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer, Zimt und Balsamico-Essig abschmecken.

6. Weißbrotwürfel auf die Suppe geben und Parmesan darüber verteilen. Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 5 Minuten gratinieren.