Zutaten
- 75 g vegane Zartbitterschokolade
- 300 g Mehl
- 1 TL Speisestärke
- 150 g Zucker
- 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
- 30 g Apfelmus
- 190 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl
Für das Frosting
- 75 g vegane Zartbitterschokolade
- 200 g veganer Frischkäse, zimmerwarm
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- Streusel oder gehackte Nüsse zum Dekorieren
Zubereitung
1. Schokolade fein hacken. In einer großen Schüssel Mehl, Speisestärke, Zucker, Backkakao, Backpulver und Salz vermischen. Pflanzliche Milch, Apfelmus, geschmacksneutrales Pflanzenöl hinzugeben und glatt rühren. Die gehackte Schokolade unterheben.
2. Mit Hilfe eines Deckels 28 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden und in den Topf legen, Teig daraufgeben.
3. Topf auf die Kochstelle stellen und auf niedrige Stufe schalten. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 35 Minuten hellbraun backen.
4. In der Zwischenzeit das Frosting vorbereiten. Dafür Schokolade in grobe Stücke brechen und im Topf schmelzen. Anschließend mit Frischkäse verrühren. Mit Agavendicksaft und Salz abschmecken.
5. Nach Ende der Backzeit, etwas abkühlen lassen und auf eine Servierplatte stürzen. Das Frosting auf dem Kuchen verteilen, mit Streuseln oder gehackten Nüssen dekorieren und bis zum Servieren kaltstellen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen