Zutaten
- 400 g reifer Greyerzer
- 200 g reifer Appenzeller
- 200 g reifer Schweizer Emmentaler
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml trockener Weißwein
- 4 TL Maisstärke
- 800 g Weißbrot
- Pfeffer
- Muskat
- Kirschwasser
Zubereitung
1. Käse grob reiben. Knoblauch schälen und fein würfeln. Käse und Knoblauch in den Topf geben. Weißwein und Maisstärke mischen und über den Käse gießen.
2. Brot in grobe Würfel schneiden.
3. Fonduemischung unter ständigem Umrühren auf mittlerer Stufe langsam schmelzen und aufkochen lassen. Fondue mit Pfeffer, Muskat und Kirschwasser abschmecken.
4. Topf auf Navigenio (auf Stufe 1) oder auf einem Rechaud in die Mitte des Tisches stellen. Zum Essen Brotwürfel auf Fonduegabeln spießen und damit kräftig im Käsefondue rühren. Das Fondue sollte während der ganzen Zeit immer leicht köcheln.
Tipp
- Für ein gutes Gelingen des Fondues ist es sehr wichtig, dass du wirklich einen reifen Käse verwendest.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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