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Kohlrabi
Gemüse
Kohlrabi kann entweder roh gegessen werden oder gekocht als Gemüsebeilage. Wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Selen und Kalzium sind enthalten, sowie auch Folsäure, B-Vitamine und Vitamin C. Im Verhältnis zum Gewicht enthalten die Herzblätter des Kohlrabis noch mehr Nährstoffe als die Knolle selbst. Sie können beim Kochen mitverwendet werden. Kohlrabi sollte ohne die Blätter am besten kühl gelagert werden.
Nährwertangaben
Pro 100 g
| Kilokalorien (kcal) 16.00 |
| Fett 0.10 g |
| Kohlenhydrate 2.40 g |
| Ballaststoffe 1.00 g |
| Eiweiß 1.30 g |
| Wasser 59.50 g |