Lachsfilet mit einer Knusperkruste

1. Die Sauteuse auf den Herd stellen und den Herd auf die höchste Stufe einstellen. Anschließend die Butter hineingeben. Hier warten bis die Butter komplett geschmolzen ist. Danach mithilfe eines Siebs das Mehl langsam hineingeben und umrühren.

2. Die Herdplatte kann auf 3/4 reduziert werden. Anschließend den Weißwein, Milch und die Sahne hinzugeben.

3. Zum Schluss Dill und die Gewürze hinzugeben und alles gut umrühren.

4. Das Toastbrot klein schneiden und in den Quickcut geben. Anschließend Senf, Honig Dill und die Gewürze ebenfalls in den Quick geben und alles zusammen kleinmachen.

5. Die Knusperkruste auf den Lachs geben.

6. Anschließend den 3,5 Liter Topf auf den Navigenio stellen und den Navigenio auf Stufe "A" drehen. Danach den Audiotherm auf das "Fleischsymbol" drehen.

7. Sobald der Topf die Hitze erreicht hat, den Lachs mit der Knusperkruste in den Topf geben. Anschließend den Navigenio überkopf auf den Topf legen und auf Stufe "2" drehen. Danach den Audiotherm auf 5 Minuten einstellen. Wenn die 5 Minuten abgelaufen sind, den Navigenio für weitere 2-5 Minuten ohne Strom auf dem Topf liegen lassen.