Creme brûlée

1. Die 7 Eigelb mit 60g Zucker verrühren

2. Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und in die Schüssel geben.

3. Die 400ml Sahne und die 400ml Milch in die Schüssel geben und verrühren.

4. Alles in 6 Gläser füllen.

5. Ein Glas Wasser in den 3,5 Liter Topf füllen. Anschließend den Combieinsatz auf den 3,5 Liter Topf setzen. Alle Gläser in den Combieinsatz legen und mit dem Easyquick verschließen.

6. Der Navigenio auf Stufe "A" einschalten.

7. Den Audiotherm einschalten und auf 8 Minuten einstellen.

8. Anschließend den Audiotherm zweimal auf das "Dampfsymbol" drehen.

9. Nach dem Dampfgaren die Gläser herausnehmen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

10. Nach den 2 Stunden in den Kühlschrank, die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen und 2TL braunen Zucker oben drauf streuen.

11. Anschließend alle Gläser in den 3,5 Liter Topf stellen.

12. Der Navigenio überkopf auf den Topf legen und auf Stufe 2 einschalten.

13. Den Audiotherm auf 10 Minuten einstellen