Zutaten
- 1000 g Kartoffel (Eachtling)
- 300 g Speckwürfel
- 1 Stck. rote Paprika
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Stck. Zwiebel nach Belieben
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver oder AMC Intenso
- Knoblauch nach belieben
- Wein zum Ablöschen
- 1 L Suppenbühre
- 3 Stck. Debreziner oder Frankfurter
- 2 EL Mehl zum Binden
- getrockneter Majoran
- ev Chili
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und klein schneiden in den kalten Topf geben (ohne Fett), Easyquick gleich aufsetzen und das Kochfeld auf vorletzte Stufe stellen (Navigenio auf Stufe 6), den Zwiebel somit schonend anrösten (verhindert Sodbrennen). Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden, Speck in Würfel schneiden. Paprika in kleine Streifen schneiden.
2. Nach gewünschtem Röstergebnis Speck dazu und ebenfalls anrösten. Nach kurzer Zeit die Kartoffeln in den Topf dazu.
3. Tomatenmark und die gewünschten Gewürze dazugeben und mit Wein ablöschen. Etwas köcheln lassen und dann mit Gemüsebrühe aufgießen. Den Easyquick aufsetzen, (am Navigenio auf A stellen) am Herd ca. 2/3 Hitze anschließend den Audiotherm aufsetzen und einschalten auf das Dampfgarsymbol 15 Minuten einstellen ( nun muss die Automatikfunktion durch blau blickendes Licht aktiviert sein!)
4. Die Debreziner in Scheiben schneiden und nach ca. 10 Minuten Kochzeit in die Suppe dazugeben und ev. einmal umrühren, auch den geschnittenen Paprika untermengen und weiterkochen lassen.
5. Je nach gewünschter Konsistenz, mit Mehl und Wasser die Suppe etwas binden und nochmal kurz aufkochen lassen. Abschmecken und dann mit frischem Gebäck das Eachtlinggulasch genießen - Mahlzeit
Tipp
- Wer es SCHARF liebt, gerne mit Chili aufpeppen!!
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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