Zutaten
- 500 g gemischtes Fischfilet (z.B. Lachs und Dorsch)
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g rohe, geschälte Garnelen
- 200 g Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 2 EL rote Currypaste
- 500 ml Kokosmilch
Zubereitung
1. Fischfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Garnelen am Rückgrat längs einschneiden und schwarzen Darmfaden entfernen.
2. Lauch putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen, Chilischote putzen und beides fein schneiden.
3. Zwiebel- und Chiliwürfel in Topf geben, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Lauch zugeben und anbraten. Currypaste zufügen und kurz mitbraten.
4. Kokosmilch zugeben und aufkochen. Fischwürfel und Garnelen zugeben. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 3 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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