Zutaten
- 500 g Steinbeißer oder Seelachs
- 4 Stck. Eier
- 3 Stck. Möhren
- 1 Stck. Apfel
- 0.5 Stck. Zitrone
- Mehl
- Paniermehl
- Salz
- Zucker
- Frittieröl
Zubereitung
1. 500g vom Fisch mithilfe eines Küchentuchs abtupfen.
2. Den Fisch in Streifen schneiden.
3. 4 Eier in eine Schalen geben und verquirlen.
4. Den Fisch gut salzen.
5. Den Fisch erst in Mehl, Eier und zum Schluss in Paniermehl wälzen.
6. Für den Salat 3 Möhren schälen und Anschließend mit einer Raspel kein machen. Danach einen Apfel ebenfalls mit der Raspel keinmachen.
7. Den Saft einer halben Zitrone dazugeben. Anschließend eine Prise Salz und Zucker dazugeben und alles gut verrühren und bei Seite stellen.
8. Danach die Hotpan auf den Navigenio stellen und auf Stufe 6 einschalten. Anschließend den Audiotherm raufsetzen und auf das Fleischsymbol einstellen.
9. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist, den Navigenio auf Stufe 3 runterschalten. Anschließend ca. 3 EL Frittieröl in die Hotpan geben.
10. Die Fischstäbchen reinlegen und bei offnen Deckel von allen Seiten goldbraun braten. Bei der nächsten Ladung Fischstäbchen das alte Öl ausgießen und wieder 3EL Öl in die Hotpan geben. Anschließend wieder von allen Seiten goldbraun braten.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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