Zutaten
- 500 g Auberginen
- 1 1/2 EL Öl
- 3 EL Wasser
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 TL Kichererbsenmehl
- 1 TL Reismehl
- 1 EL Maisstärke
- Salz
Zubereitung
1. Auberginen putzen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Öl, Wasser und alle Zutaten bis und mit Stärke gut verrühren, mit Salz würzen.
2. Auberginenscheiben in der Gewürzpaste wenden und ca. 15 Minuten marinieren.
3. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, Topf in den umgedrehten Deckel stellen und Topfboden mit dem restlich Öl einfetten. Eine Schicht Auberginen in den Topf einlegen.
4. Navigenio überkopf auflegen und auf groβe Stufe schalten, ca. 5 Minuten backen, bis die Auberginenscheiben leicht braun werden.
5. Topf wieder auf den Navigenio stellen und auf Stufe 6 schalten. Restliche Auberginenscheiben einlegen, wiederum in den umgedrehten Deckel stellen und auf dieselbe Weise backen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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