gebackener Lachs in Blätterteig

1. Den Blätterteig ausrollen. Die Lachsfilet-Stücke auf den Blätterteig legen und den Blätterteig in 3 große Stücke schneiden. Den Lachs gut salzen. 

2. In den Quickcut, ein Bund Dill, Eine Knoblauchzehe, 100g Frischkäse, 100g Spinat, Salz Pfeffer und eine Prise Rustico geben und klein machen.

3. Die Füllung auf den Lachs streichen.

4. Den Teig falten und ein Stück von den Enden abschneiden.

5. Anschließend die Enden zusammenklappen und gut verkneten.

6. Zum Schluss das Lachsfilet im Blätterteig umdrehen.

7. Mithilfe eines Messers ein Rautenmuster in den Teig schneiden.

8. Den 3,5 Liter Topf auf den Navigenio stellen. Anschließend auf Stufe 6 einschalten.

9. Die Lachsfilet-Stücke mit Eigelb bestreichen.

10. Mithilfe eines Messers und einem 24cm Deckel eine kreisrunde Form aus Backpapier schneiden.

11. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist, den Navigenio komplett ausschalten.

12. Anschließend den Topf in den Deckel stellen und das Backpapier reinlegen. Danach die Lachsfilet-Stücke in den Topf legen.

13. Den Navigenoi überkopf auf den Topf legen und auf Stufe 1 schalten.

14. Den Audiotherm auf 17 Minuten einschalten.