Zutaten
- 6 Kalbsschnitzel (à ca. 100 g)
- Salz, Pfeffer
- 6 Scheiben Provolone (italienischer Käse)
- 6 Salbeiblätter
- 12 Scheiben Pancetta (italienischer Speck)
- 2 Zweige Rosmarin
Zubereitung
1. Kalbsschnitzel ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Kalbsschnitzel zwischen Frischhaltefolie flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit je einer Scheibe Käse und einem Salbeiblatt belegen und aufrollen.
3. Rouladen jeweils in 2 Scheiben Pancetta einwickeln und mit Zahnstochern fixieren.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Kalbsröllchen einlegen, Rosmarin zufügen und rundherum anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel auflegen, Kochstelle ausschalten und die Röllchen je nach Dicke ca. 5 Minuten garziehen lassen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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