Gefüllter Hokkaidokürbis

1. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Lauch im Quickcut zerkleinern

2. Kürbisse halbieren und aushöhlen

3. Stellen Sie die Einheit 24 cm -3.5 l auf den Navigenio. Geben Sie 150 ml Wasser in den Topf, stellen die Softiera 24 cm hinein und legen die Kürbishälften mit der Schnittseite nach unten ein.

4. Secuquick 24 cm aufsetzen und verschließen. Stellen Sie den Navigenio auf Stufe Automatik, geben am Audiotherm Plus 3 min Garzeit ein und verbinden auf Stufe "SOFT". Ab jetzt geht hier alles voll automatisch

5. Stellen Sie die Hotpan 28 cm auf den Herd, geben das im Quickcut zerkleinerte Gemüse, Zwiebel und Knoblauch in die kalte Pfanne. Deckel aufsetzen und setzen den Audiotherm auf Stufe "Anbraten". Pfanne erhitzen bis Anbratfenster erreicht ist.

6. Wenn der Anbratpunkt erreicht ist (Audiotherm piepst) das Gemüse scharf anbraten und rühren. Geben Sie dann das Hackfleisch und die Gewürze in die Pfanne und braten Sie das Hackfleisch unter Rühren so lange an, bis es krümelig ist.

7. Sojasauce und Tomatenmark dazugeben und noch ca 2 min weiterbraten.

8. Die Fülle danach in die Kombischüssel 24 cm geben, mit dem Ricotta vermengen.

9. Secuquick nach Ablauf der 3 min Garzeit in der Spüle drucklos machen ( sonst wird der Kürbis zu weich ).

10. Das Restwasser aus dem Topf ausleeren, die Kürbishälften in der Softiera umdrehen und mit der vorbereiteten Masse füllen.

11. Den geriebenen Emmentaler über die Fülle gleichmäßig verteilen, Navigenio überkopf aufsetzen und auf Stufe 2 stellen. Audiotherm einschalten, 4 min Überbackzeit eingeben und das Ende der Garzeit abwarten.