Grünkohl mit Kassler und Kochwurst

1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kochwürste leicht einschneiden ( dann nehmen sie den Geschmack besser auf ) Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden ( bitte darauf Achten die verschiedenen Kartoffel Sorten nicht zu vermischen )

2. Den 6,5 Liter 24cm Topf mit Servierdeckel auf den Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 drehen, den Audiotherm Smart ( Pieper ) auf den Topfdeckel setzen und das Bratsymbol ( Kottelet ) eistellen. Wenn der Audiotherm Smart ( Pieper ) ruft den Deckel vom Topf nehmen jetzt den Kassler Nacken ohne Fett anbraten, wenn alle Seiten angebraten sind diesen erstmal raus nehmen und in den Deckel legen. Jetzt in dem ausgetretenem Fett die Zwiebelwürfel von 2 Zwiebeln leicht glasig anbraten dann die Kartoffelwürfel der Mehligkochenden Kartoffeln dazu geben, den Grünkohl darauf packen die Gewürze sowie Brühe auf dem Grünkohl verteilen dann das Wasser dazu geben und den Kassler Nacken und die Kochwürste darauflegen. Jetzt den Secu Quick Softline 24cm auf den Topf setzen und verschließen, den Navigeniio auf Stufe A ( Automatik ) drehen den Audiotherm Smart ( Pieper ) auf den Secu Quick Softline setzten und auf Turbo stellen 20Min. einstellen und auf Das Funk Symbol achten. Wenn die zeit abgelaufen ist den Topf in den umgedrehten Servierdeckel stellen und warten bis der Secu Quick Softline von selbst drucklos geworden ist, diesen dann öffnen und abnehmen. den Kassler Nacken sowie die Kochwürste raus nehmen jetzt den Senf zum Grünkohl geben und mit einem Stampfer alles stampfen.

3. Die Kartoffelwürfel der restlichen Kartoffeln in die 24cm Kombischüssel geben und mit dem Öl vermengen. Die 28cm Hot Pan Prime Smart auf Höchster stufe ( Bei Induktion eine Stufe unter der Höchsten Stufe ) mit Hochraumdeckel und dem Audiotherm Smart ( Pieper ) bis zum Braten Symbol aufheizen, wenn die Temperatur erreicht ist die in Öligen Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und erstmal Ruhen lassen ( es heißt Bratkartoffeln nicht Wende oder Rührkartoffeln ) Am besten werden sie wenn man sie fast vergisst, nach ca. 5 min. wenden und wieder liegen lassen, dies so oft wiederholen bis die Bratkartoffeln so Braun Knusprig sind wie man sie mag, dann den auf Kleinste Stufe runter drehen und den Hochraumdeckel auf die Pfanne geben und ( WICHTIG ) Den Visiotherm Smart ( Anzeige ) abdrehen damit der Großteil an Feuchtigkeit raus kann, wenn man hören kann das Wassertropfen von Deckel tropfen ( es ZISCHT ) diesen abnehmen vorher den Visotherm wieder drauf drehen, und mit Küchenpapier trocken legen, jetzt die Zwiebelwürfel und Schinkenwürfel dazu geben und noch mal alles mit einander vermengen den Hochraumdeckel wieder ohne Visotherm aufsetzten. Wenn es jetzt Wieder ZISCHT Deckel wieder abnehmen und mit salz und Pfeffer würzen noch einmal vermengen und in den Hochraumdeckel geben, nun auf Mittlere stufe den Zucker in der Pfanne schmelzen, wenn alles geschmolzen ist die Bratkartoffeln wieder dazu geben und ein leztesmal alles vermengen.